Chateau de Minière ‘Blanc de Minière’

 

De wijn: Een 100% Chenin Blanc en BIO met een Belgisch tintje.   Belgische wijnbouwster Kathleen Van den Bergh kocht enkele jaren geleden dit domein en maakt er sindsdien voortreffelijke wijn.  De druiven van de Blanc de Minière worden manueel geoogst.  Dit is erg arbeidsintensief, maar heeft als voordeel dat er veel minder kans is op oxidatie tijdens het transport van de wijngaard naar de pers.

Geen hout en een rijping van enkele maanden op inox maken dit een frisse wijn. De druiven zijn zacht geperst en het sap gist bij lage temperatuur op Inox.  De gisting duurt ongeveer 4-6 maanden.

Het is een echte aperitiefwijn, maar een slaatje van vis of kip kan deze wijn ook zeker aan.  Wij dronken hem ook met veel plezier bij klassieke mosselen.  Wie wil kan de wijn enkele jaren bewaren, maar dat is eigenlijk niet de bedoeling.  Drink deze wijn best jong.

 

De druif Chenin Blanc: Misschien wel de breedst inzetbare druif.  Van Chenin Blanc kan echt alles gemaakt worden. Bubbels, droge wijn, zoete wijn,…. en dat van basiskwaliteit tot absolute top.  Chenin heeft een quasi ideale zuur-zoet balans.  De variëteit staat veel aangeplant in de Loire in Frankrijk, maar ook in Zuid-Afrika doet Chenin Blanc het zeer goed.

De Regio Loire:  De Loire is opgedeeld in 4 sub-regio’s.   Het gebied ligt langs de langste rivier van Frankrijk… u raadt het al, de Loire.  Het is een van de meest noordelijk gelegen wijngebieden.  Jaarlijks is het dus zeer afhankelijk van de klimatologische omstandigheden.  Om alles mooi rijp te krijgen, is maximale zon in deze regio zeer belangrijk.  In het westen aan de kust hebben we vooral Muscadet, in het centrum hebben we Cabernet Franc en Chenin Blanc en in het Oosten vooral wit van Chenin Blanc.  De beroemdste appellaties zijn Sancerre, Pouilly Fumé, Muscadet de Sèvre et Maine en Bourgeuil.

Het wijndomein: Op Chateau de Minière staan enkel wijnranken van Cabernet Franc.  Dat is zoals u vermoedelijk wel weet, een blauwe druif.  Kathleen bezit sinds enkele jaren een tweede wijnkasteel: Chateau de Suronde.  Een prachtig domein in Anjou, waar ook de high level Quarts-de-Chaumes wordt gemaakt.  Die hebben wij voorlopig enkel op bestelling in het gamma.  Aarzel niet om erachter te vragen. De Blanc De Minière is dus gemaakt van de Chenin druiven van Chateau de Suronde.

Beide domeinen zijn te bezoeken en je kan er zelfs overnachten.  Chateau de Minière  of   Chateau de Suronde