Chateau le Tertre Camillac - Sans Frousse 2019

Bordeaux ten voeten uit.  Wie houdt van een mooi glas klassieke Bordeaux zal niet teleurgesteld zijn.

14,90

Op voorraad

Beschrijving

Chateau le Tertre Camillac: Sans Frousse

 

Dit is nog eens een mooi verhaal!  We kwamen met Tonio Moretti in contact omdat hij met dezelfde oenoloog werkt als de Cognac zusjes van ‘Les Conte Filles’. Via-via, altijd plezierig.

 

De wijn: Typisch Bordeaux qua stijl.  De naam van de wijn ‘Sans Frousse’ wil eigenlijk zeggen dat tijdens het wijn maken geen extra sulfiet is toegevoegd.  De sulfiet die in de wijngaard van nature aanwezig is, is hier voldoende.  Laat u niets wijsmaken, een wijn zonder sulfiet bestaat gewoon niet.  Een wijn zonder ‘toegevoegde’ sulfiet uiteraard wel.

We hebben mooi rood fruit, en een mooie structuur.  De wijngaard is omgeven door wijngaarden waarvan men de beste Côte de Bourg wijnen maakt.  Het terroir is dus prima.

We hebben het geluk gehad van enkele oudere jaargangen te kunnen proeven.  4-5 jaar kan deze wijn zeker aan. Een Barbecue met mensen die houden van lekker klassieke Franse wijn en het feest kan beginnen!

Een weetje… de verplichte vermelding op ELK etiket ‘bevat sulfiet’ is dus simpelweg zinloos en opgesteld door mensen die eigenlijk niet weten waarover het gaat. Het zegt evenveel als ‘bevat gefermenteerd druivensap’.

Deze wijn bevat 80% Merlot, 10% Malbec en 10% Cabernet Sauvignon.  De volgende jaren zal het aandeel Malbec stilaan toenemen.

 

De druiven:

  • Merlot: De naam vind zijn oorsprong in het Franse Merle, Merel in het Nederlands.  Het is een blauwe druif, klassiek een druif uit de Bordeaux die daar vaak geblend wordt met Cabernet Sauvignon en/ of Cabernet Franc.  De Merlot is dé druif van de ‘rechter oever’ in de Bordeaux.  Denk maar aan St-Emilion en Pomerol waar die massaal staat aangeplant.  Nadat ze in Bordeaux het potentieel van Merlot bewezen hadden, werd de druif populair in Californië.  Momenteel staat ze zowat overal wel ergens aangeplant.  Meestal hebben we een fruitige, zachte rode wijn.  Relatief laag in zuren en aangename tannines.  We ruiken en proeven vooral zwart fruit, aangevuld met wat kruidigheid.

 

  • Cabernet Sauvignon: Deze druif kennen we allemaal.  Sommige van de allergrootste wijnen ooit, worden van deze druif gemaakt.  Hierdoor, terecht, ook wel ‘King Cab’ genoemd. De CS houdt van zon en warmte. In België zou hij het dus niet top doen omdat het net iets te koud is.  De druif staat quasi overal waar voldoende zon is aangeplant.  Teveel warmte geeft dan weer overrijp fruit.  In bordeaux staat hij perfect op zijn plaats.  Al is het met de huidige klimaatopwarming wel stilaan te warm aan het worden.  In topconditie ruiken en proeven we zwart fruit, vanille, tabak,… als hij onrijp is hebben we opvallende groene paprika.  De hoge tannines vragen eigenlijk om vatrijping waardoor ze verzachten.  Moderne technieken zorgen er echter voor dat het mogelijk is om de wijn ook op Inox, of jong, aangenaam drinkbaar te maken.

 

  • Malbec: Een rode druif, ook bekend onder de naam Côt. Heel populair in het Franse Cahors maar bij het brede publiek ook gekend als de signatuurdruif van Argentinië.  In Bordeaux gebruikt men ze vaak in blends om extra kracht te geven aan de wijn. De kenmerken zijn zwarte bessen en stevig rood fruit, aangevuld met tannines.  Vatrijping maakt de wijn vaak veel soepeler drinkbaar.

 

Het wijnhuis: Tonio Moretti heeft 1ha wijngaard in Bourg.  Ongeveer 40 km van ons huisje in Brossac.  Tonio is een gepensioneerd truckchauffeur.  Hij maakt 2 wijnen, wij verkopen er momenteel 1 van.  Alles wordt handmatig gemaakt, met het nodige respect voor de natuur.  De wijn heeft geen BIO label, maar dat komt enkel omdat hij het aanvragen van het label teveel werk vindt.  Tonio zelf is een heel aimabel man.  Ons eerste bezoek startte om 10u, en was afgerond tegen 17u…

 

De Regio Côte de Bourg: Subregio van Bordeaux, ongeveer 20-35km ten noorden van de stad Bordeaux, op de rechteroever.  In totaal gaat het over bijna 4000ha wijngaard.  Met slechts 29ha wit, is dit echt een regio waar vooral rode wijn wordt gemaakt.  De bodem is een kalksteenlaag van ongeveer 20m dik, bedekt met klei.  De hoger gelegen percelen hebben rode grindafzetting, afkomstig uit het centraal massief.

 

Link naar de site van de appellatie: cote de bourg

 

 

Extra informatie

Gewicht 2 kg
Druif

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot

Inhoud

70 cl

Land

Frankrijk

Regio

Bordeaux

Merk

Le Terte Camillac