El Escocés Volante – Papa Luna 2018 DO

De Papa Luna van Norrel Robertson is een Spaanse rode wijn uit Calatayud.  het is een blend van 3 druiven.  Grenache (75%), Syrah (20%), en Mazuelo (5%). De wijn is op hout opgevoed, en dat draagt zeker bij tot de structuur.

We zien een diepe donkerrode kleur, met paarse tinten. In de neus ruiken we zwarte bessen en peper, ondersteund door vanille en rokerige toetsen die afkomstig zijn van de vatrijping.

We proeven veel rood fruit, ondersteund door een mooie kruidigheid.

Dit was vroeger de huiswijn van het top-restaurant El-Bulli!!

Foodpairing… rood vlees!