Beschrijving
Gabriëlskloof Sauvignon Blanc Amphora 2021
De wijn
Gabriëlskloof Sauvignon Blanc Amphore 2021 is een witte wijn van 100% Sauvignon Blanc, maar gefermenteerd in Amphoren. Dat is anders dan het klassieke verhaal op inox of in houten vaten. We hebben geen contact met zuurstof, en dat geeft toch andere aroma’s. Meestal zijn die ronder.
We proeven grapefruitschil, zoete citrus, een nootachtig karakter en frisse kruidige tonen van verse kruiden. Het heeft een frisse zuurgraad en een gebalanceerde structuur. Deze wijn zal witte vlees gerechten snel naar een hoger niveau tillen.
Voor wie dit een stapje te ver vindt, we hebben ook een klassieke Sauvignon Blanc van Gabriëlskloof.
Het domein
Gabriëlskloof is een prachtig wijnhuis in Zuid-Afrika, gelegen in Botriver, deel van het grotere gebied Walker Bay. Sinds de oprichting in 2000 heeft Gabriëlskloof een reputatie opgebouwd als producent van hel mooie wijnen met een specifieke focus op duurzaamheid.
De wijnmakerij heeft moderne technologieën geïntegreerd met traditionele wijnbouwtechnieken om wijnen te produceren die de kenmerken van het terroir weerspiegelen. Het wijnhuis produceert voornamelijk rode wijnen van druivenrassen zoals Syrah, Merlot en Cabernet Franc, en witte wijnen van Chardonnay en Sauvignon Blanc. En zoals deze dus ook een rosé.
Maar Gabriëlskloof gaat verder dan alleen wijnproductie; ze hebben ook een holistische benadering van duurzame landbouw, met behoud van inheemse planten en dieren in het gebied. Gabriëlskloof biedt ook unieke wijnproeverijen, gastronomische ervaringen, evenementen en accommodatie. Hierdoor is het de perfecte bestemming is voor wijnliefhebbers en reizigers die op zoek zijn naar een onvergetelijke ervaring in een prachtige omgeving. En wij kunnen het weten want we zijn bij Farro gaan eten. Beeld u een prachtig Zuid-Afrikaans restaurant met bijhorend landschap in… Dat is het!
Ook de wijnen van Crystallum worden op dit domein gemaakt.
Link naar de site van het domein: KLIK HIER
Liever de technische fiche: KLIK HIER
