Gabriëlskloof The Blend 2021

De wijn

Na zorgvuldige handpluk werden de trossen ontdaan van steeltjes en overgebracht naar fermentatietanks. De wijn werd op natuurlijke wijze gefermenteerd.  Daarna is de wijn 18 maanden gerijpt in oudere Franse barriques. De wijn is een blend van: Cabernet Sauvignon (70%), Cabernet Franc (13%), Merlot (11%) en Malbec (6%).

We proeven intense zwarte fruitaroma’s. Verder zijn er aroma’s van gerijpte vleeswaren en leer.  Alles bij elkaar is dit een volle en geconcentreerde wijn met een bijpassende structuur. Verfijnde bloemige tonen en hartige, vochtige aardse aroma’s zorgen voor elegantie. Cassis en drop en een subtiel kruidige toets van kruidnagel en steranijs. De goed geïntegreerde tannines en het stevige alcoholgehalte maken dit een stevige jaargang, drinkbaar in zijn jeugd en met potentieel om te rijpen.

Het domein

Gabriëlskloof is een prachtig wijnhuis in Zuid-Afrika, gelegen in Botriver, deel van het grotere gebied Walker Bay. Sinds de oprichting in 2000 heeft Gabriëlskloof een reputatie opgebouwd als producent van hel mooie wijnen met een specifieke focus op duurzaamheid.

De wijnmakerij heeft moderne technologieën geïntegreerd met traditionele wijnbouwtechnieken om wijnen te produceren die de kenmerken van het terroir weerspiegelen. Het wijnhuis produceert voornamelijk rode wijnen van druivenrassen zoals Syrah, Merlot en Cabernet Franc, en witte wijnen van Chardonnay en Sauvignon Blanc. En zoals deze dus ook een rosé.

Maar Gabriëlskloof gaat verder dan alleen wijnproductie; ze hebben ook een holistische benadering van duurzame landbouw, met behoud van inheemse planten en dieren in het gebied. Gabriëlskloof biedt ook unieke wijnproeverijen, gastronomische ervaringen, evenementen en accommodatie. Hierdoor is het de perfecte bestemming is voor wijnliefhebbers en reizigers die op zoek zijn naar een onvergetelijke ervaring in een prachtige omgeving. En wij kunnen het weten want we zijn bij Farro gaan eten. Beeld u een prachtig Zuid-Afrikaans restaurant met bijhorend landschap in… Dat is het!

Ook de wijnen van Crystallum worden op dit domein gemaakt.

 

Link naar de site van het domein: KLIK HIER

Liever de technische fiche: KLIK HIER