Giboin pineau rood 4/7 jaar

In de Cherves-Richemont in de Borderies, maakt de familie Giboin niet alleen Cognac, maar ook pineau des Charentes. En zelfs rode wat eerder zeldzaam is.

Hier gaat het om hun jonge rode.  Met 4-7 jaar is dit eigenlijk al oud, maar die naam wordt bewaard voor hun Vieux Rosé.  Lekker gekoeld is dit een echt lekkere, fruitige jonge pineau.  Persoonlijk hou ik ervan om dit in een wildsaus of stoofpot te doen. het geeft veel meer structuur en body dan de gebruikelijke confituur.

Vergeet niet dat de rode pineau die je meestal tegenkomt slechts 12 maanden oud is… Het is een groot verschil!