Grand Vin de Suronde 2017
De eerste wijn van Château de Suronde, de Grand vin de Suronde, is een droge witte biowijn die snel wordt gebotteld. Dit heeft als gevolg dat de verse aroma’s behouden blijven. Daarna volgt er een rijping van 1 jaar op de fles. Gedurende die flesrijping wint de wijn opmerkelijk veel complexiteit en body. De wijn is gemaakt van rijpe gezonde druiven. Het sap is voorzichtig geperst en wordt dan gefermenteerd tot wijn in kleine, roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Combineer deze wijn bij een stuk vis met roomsaus, maar zeker ook bij fazant!
Chateau de Suronde is het 2e domein van Kathleen Van den Berghe. Ze had al eerder Chateau de Minière, waar ze al bewezen heeft prachtige wijnen te maken. De Grand Vin de Suronde die we hier aanbieden is hun beste witte wijn.
Wie zin heeft om luxueus te verblijven op het domein, kan dat perfect doen. Beide domeinen zijn uitgerust met luxe kamers om u als gast heerlijk te ontvangen. Website van de wijnbouwer: https://www.chateaudeminiere.com/nl/ of https://www.chateaudesuronde.com
Alle wijnen van het domein zijn op bestelling te verkrijgen.
Wijnstreek: Loire (Anjou)
De Loirevallei is de langste wijnstreek van Frankrijk en strekt zich uit van de kust bij Nantes in het westen tot Orléans en Sancerre in het midden van Frankrijk. Deze wijnstreek is opgedeeld in vier verschillende wijndistricten: Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine en Boven Loire. Door de uitgestrektheid van dit wijngebied, vinden we er veel verschillende terroirs, weersomstandigheden en druiven terug. Zo staat Pays Nantais bekend om de Muscadet en Anjou voor de Chenin Blanc.
Wijnhuis: Château de Suronde
Château de Suronde is een biologische en biodynamische wijngaard uit de Loirestreek. Het domein heeft tien hectare tuin, landbouwgrond en bossen. Dit zorgt voor een mooie diversiteit die een positieve invloed hebben op de wijnstok en druiven. Het zorgvuldige werk, de aandachtigheid in de wijngaard doorheen het ganse jaar en de selectieve interventies zorgen voor voor een prachtig eindresultaat. Het huis maakt zowel droge als zoete witte wijnen.
Druif: Chenin Blanc
Deze witte druif kent een hoge kwaliteit waar men in de Loire zeer mooie, aangename zoete wijnen van maakt. De zuren en malse smaak maken van deze druif een perfecte druif voor mousserende, droge, zoete en likeurwijnen. De druif kruipt graag met meerderen in de fles, maar ook alleen kan deze druif perfect gedijen. Ook is deze druif redelijk gevoelig voor edele rotting, wat voor sommige wijnbouwers zeer interessant is.