Hillinger Blaufränkisch 2019

Schijn bedriegt niet! Achter dit prachtig etiket zit een nog prachtigere rode Oostenrijkse wijn. De kleur varieert van intens robijnrood in de kern, naar slanke paarse toetsen in de rand. Deze Blaufränkisch presenteert zich zowel als licht aards, als redelijk pittig. In de neus vinden we bosbessen en bramen, maar ook kaneel en peper. De smaak brengt ons dan weer van kruidnagel en bosbes, tot een subtiele aardsheid en gulle fruittoetsen. De droge zuurtjes en pittige taninnes maken van deze Blaufränkisch een stevige wijn met kruidige en lange afdronk.

 

Wijnstreek: Burgenland

Burgenland ligt in het (zuid)oosten van Oostenrijk. Het gebied kent een breed aanbod kwaliteitswijnen gaande van frisse, uitdagende witte wijnen, tot krachtige rode wijnen en prachtige edelzoete wijnen die tot de wereldklasse behoren. Het wijngebied kent een warm klimaat doordat de omringende gebergtes de warmte vasthouden, samen met de stenige ondergrond die warmte absorbeert en terug uitstoot. Toch is er een verfrissende luchtstroom die afkoeling brengt. Dit alles maakt dat de druiven een langzamere rijping doorgaan.

Wijnhuis: Leo Hillinger

“Meer dan wijn”, is de slagzin van dit wijnhuis. Het gaat niet alleen om wijn drinken, maar ook om hem te beleven, te voelen en te ervaren met al onze zintuigen. Voor Leo Hillinger is er meer dan wijn alleen, maar de wijn met hoge kwaliteitsnormen staat wel centraal. De drang om iets speciaals te creëren zit diep in dit wijnhuis ingeworteld, maar ze zullen nooit meer eisen van de wijngaard dan mogelijk is. De druivenstok werkt bij Leo Hillinger niet voor het wijnhuis, maar met het wijnhuis.

Druif: Blaufränkisch

De Blaufränkische druif geeft mooie, levendige en fruitige rode wijnen met een brede geur van rijpe kersen en bessen. Men kan deze druif herkennen aan zijn uitgesproken karakter van peper en aardse toetsen. Soms kunnen de wijnen vrij licht zijn maar andere keren ook zeer vol met de nodige taninnes. Wanneer de wijn opgevoed is op hout, worden we warme tonen gewaar. Ook geeft het hout echt charme aan deze druif en wijn. Serveer deze wijn bij een barbecue, gevogelte, wild vlees of een kaasplankje.