Hillinger Grüner Veltliner

Zoals de naam van deze wijn al doet vermoeden, is deze Oostenrijkse witte wijn gemaakt van één druif: Grüner Veltliner. In het glas presenteert deze wijn zich licht- tot goudgeel met een frisse, jeugdige en energieke geur, die toetsen van groene appel en citroen meedraagt. Qua smaak ontwikkelt de wijn een mooie kruidigheid. We worden bijvoorbeeld witte peper gewaar, wat kenmerkend is voor de Grüner Veltliner.  Dit zacht exotisch aroma wordt ondersteund door een goed ontwikkelde zuurtegraad en een ronde body. De afdronk is gemiddeld en elegant. Serveer deze wijn bij magere vis, gevogelte of een vegetarisch gerecht, ook als aperitief kan deze wijn zeer aangenaam zijn.

 

Wijnstreek: Burgenland

Burgenland ligt in het (zuid)oosten van Oostenrijk. Het gebied kent een breed aanbod kwaliteitswijnen gaande van frisse, uitdagende witte wijnen, tot krachtige rode wijnen en prachtige edelzoete wijnen die tot de wereldklasse behoren. Het wijngebied kent een warm klimaat doordat de omringende gebergtes de warmte vasthouden, samen met de stenige ondergrond die warmte absorbeert en terug uitstoot. Toch is er een verfrissende luchtstroom die afkoeling brengt. Dit alles maakt dat de druiven een langzamere rijping doorgaan.

Wijnhuis: Leo Hillinger

“Meer dan wijn”, is de slagzin van dit wijnhuis. Het gaat niet alleen om wijn drinken, maar ook om hem te beleven, te voelen en te ervaren met al onze zintuigen. Voor Leo Hillinger is er meer dan wijn alleen, maar de wijn met hoge kwaliteitsnormen staat wel centraal. De drang om iets speciaals te creëren zit diep in dit wijnhuis ingeworteld, maar ze zullen nooit meer eisen van de wijngaard dan mogelijk is. De druivenstok werkt bij Leo Hillinger niet voor het wijnhuis, maar met het wijnhuis.

Druif: Grüner Veltliner

Wanneer men Grüner Veltliner zegt, zegt men Oostenrijk. De licht prikkelende, doch aangenaam zachte, droge, frisse en fruitige smaken geven deze wijn een gemakkelijk drinkbaar karakter. De druif kent een hoge zuurtegraad wat bijdraagt tot het grote rijpingspotentieel. De resultaten na rijping gaan van elegante en verfijnde wijnen tot complexe en krachtige wijn. Het zuivere en pure karakter van de druif maakt van de Grüner Veltliner een breed inzetbare druif binnen de wijn- en gastronomische wereld.