Hillinger Zweigelt
Een mooie Oostenrijkse rode wijn. Wanneer we deze wijn uitschenken, merken we een mooie paarse kern op met reflecties van violet. De fruitige neus draagt aroma’s van bramen en kersen met zich mee. Dit aroma komen we ook tegen in de mond, waar deze gedragen wordt door mooie fluweelzachte taninnes en aangename zuren. De middellange, fruitige afdronk benadrukt het charmante karakter van deze Zweigelt. Dit is een lichte wijn, zonder dun te zijn en heeft een sappig, uitdagend karakter. Serveer dit bij een stuk rundsvlees, lam of zelfs wild! Laat het smaken.
Wijnstreek: Burgenland
Burgenland ligt in het (zuid)oosten van Oostenrijk. Het gebied kent een breed aanbod kwaliteitswijnen gaande van frisse, uitdagende witte wijnen, tot krachtige rode wijnen en prachtige edelzoete wijnen die tot de wereldklasse behoren. Het wijngebied kent een warm klimaat doordat de omringende gebergtes de warmte vasthouden, samen met de stenige ondergrond die warmte absorbeert en terug uitstoot. Toch is er een verfrissende luchtstroom die afkoeling brengt. Dit alles maakt dat de druiven een langzamere rijping doorgaan.
Wijnhuis: Leo Hillinger
“Meer dan wijn”, is de slagzin van dit wijnhuis. Het gaat niet alleen om wijn drinken, maar ook om hem te beleven, te voelen en te ervaren met al onze zintuigen. Voor Leo Hillinger is er meer dan wijn alleen, maar de wijn met hoge kwaliteitsnormen staat wel centraal. De drang om iets speciaals te creëren zit diep in dit wijnhuis ingeworteld, maar ze zullen nooit meer eisen van de wijngaard dan mogelijk is. De druivenstok werkt bij Leo Hillinger niet voor het wijnhuis, maar met het wijnhuis.
Druif: Zweigelt
Deze typische Oostenrijkse druif is makkelijk te verbouwen in de koelere klimaten van Oostenrijk maar ook Engeland en Duitsland. De wijnstok kent grote opbrengsten en de wijnen hebben prettig drinkbaar, relatief licht maar toch intens karakter. Men kan deze wijnen jong drinken, dan hebben deze een sterk fruitige smaak en geur. Ook heeft deze druif een groot bewaarpotentieel, dan worden de wijnen ronder, fijner en krachtiger.
