Cognac Maxime Trijol Colombard LE

De Cognac Maxime Trijol Colombard Limited Edition Grande Champagne is een bijzonder voorbeeld van een mooie cognac die zich onderscheidt van andere Franse cognacs. Hij onderscheidt zich omdat de druif erg zeldzaam is.  Veruit de meeste Cognacs worden gemaakt van Ugni Blanc.  Een klein beetje door Folle Blanche en heel weinig van 100% Colombard. Er zijn quasi geen andere cognacs van 100% Colombard beschikbaar.

Maxime Trijol is een familiebedrijf dat sinds 1859 bekend staat om zijn hoogwaardige cognacs. Het bedrijf is gevestigd in St-Martial-sur-Né, hartje Grande Champagne.  Vader Jean-Jacques staat aan het roer.  Bijgestaan door zijn dochters Sophie en Pauline.

Deze Cognac is een Limited edition van ongeveer 5 jaar oud.  Jong zou je denken, maar de Colombard maakt deze zeer vol en dus al drinkbaar.  Verder zien we een heldere gouden kleur die overeenkomt met de smaak. Het heeft een complexe en rijke structuur met hints van vanille, honing, gedroogd fruit en een hint van specerijen. Het heeft ook een aangenaam bouquet van bloemen en fruit, waaronder abrikoos, perzik en acacia. Blind geproefd tussen Cognacs van Ugni Blanc haal je deze er zeker uit.

De smaak van de Maxime Trijol Colombard Limited Edition Grande Champagne is zacht en fluwelig, gevolgd door een lange afdronk met een licht kruidige toon. Het heeft een evenwichtig geheel van zoete en zure smaken, die harmonieus met elkaar samengaan.

Deze cognac is een geweldige drank om zelf van te genieten of om cadeau te geven aan iemand die van iets speciaal houdt. Iets speciaal wat ook nog betaalbaar is.  Heerlijk toch?

 

Link naar de website van het domein: KLIK HIER