Mooibly Tannat 2016
Wie wijn met ballen wil… hier is hij!
De wijn: Deze Zuid-Afrikaanse wijn is, zoals de andere van het huis, mooi in balans, kruidige smaken en heel complex. Tannat heeft klassiek gezien veroudering nodig. Daarom wordt deze wijn pas na 5 jaar op de markt gebracht. Persoonlijk doe ik hem zelf nog graag enkele uren in een karaf. Wil je hem nog enkele jaren laten liggen… dat kan ook!
De volle, rijpe druiven worden handgeplukt in de koelte van de vroege ochtend. Ze worden in kratten naar de kelder gebracht om daar gesorteerd, ontsteelt en geperst te worden. Het sap en de most wordt in open cuves voor 24u gemacereerd en daarna pas vergist. Elke 2u wordt alles gemengd om een maximale extractie van smaken te bekomen. De malolactaatgisting vindt plaats in inox tanks. Eens dat achter de rug gaat de wijn voor 16 maanden in eiken houten vaten van 225 liter. Na botteling volgen er nog minstens 36 maanden rijping op fles in de kelder. Pas daarna mag de wijn het domein verlaten richting consument.
De opbrengst is beperkt en er is ook niet erg veel van aangeplant. De jaarlijkse opbrengst zit rond de 1000 flessen.
De druif: Tannat is een van de oudste blauwe druiven uit Frankrijk. Ze vindt haar oorsprong in het zuid-westen van het land. De naam legt snel de link naar tannines, en dat is geen toeval. Het is een echte bom van tannines, met veel fruit en structuur. De wijn heeft enkele jaren nodig om die tannines te laten verzachten, meestal onder invloed van vatrijping. Als we de wijn daarvoor tijd geven, worden we beloond met een complexiteit van rood fruit, tabac, koffie en vanille.
In Frankrijk staat de druif vooral in Cahors en Madiran. Verder is ze veel aangeplant in Uruguay. Maar ook in Zuid-Afrika zijn er enkele wijnbouwers die er een beetje van hebben staan. Mooibly is er 1 van!
De regio Paarl: Paarl ligt ongeveer 60km ten oosten van Cape Town (Kaapstad) en net ten noorden van Stellenbosch. De wijngaarden liggen op de lagere hellingen van de Paarl Rock en in de vallei van de ‘Berg’ rivier. De meest aangeplante variëteiten zijn Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Chenin Blanc en Chardonnay. Het gebied is omgeven door gebergte. Het gebied is iets warmer dan de wijnregio’s die vlak aan de kust gelegen zijn.
De bodem is eerder arm, waardoor de wortels diep in de grond moeten gaan om voldoende voedingsstoffen te vinden.
Het wijnhuis: Mooi Bly is een domein van Liesbeth en Eric. 2 belgen die, samen met de ouders van Liesbeth, hun hart verloren hebben in Zuid Afrika. Ongeveer 20 jaar geleden vertrokken ze naar daar om er wijn te verbouwen en lodges uit te baatten. Veel belgen hebben er reeds hun vakantie doorgebracht. De wijnen die ze maken zijn allemaal heel correct en drinkbaar. We zijn blij hiervan de invoerder te mogen zijn!
Wil je op vakantie, neem gerust een kijkje op de website van het domein: KLIK HIER
