Pasquet 'L Esprit de la Famille - Paul'

Een heel oude Cognac uit de reeks L’esprit De Famille van Jean Pasquet.  Slecht beperkt op 180 flessen en uit het jaar 1949.  Een petit Champagne, met bakken smaak en elegantie!

270,00

Uitverkocht

Beschrijving

Pasquet ‘L Esprit de la Famille – Paul’

Een nieuw pareltje in de limited edition reeks van Pasquet, en wat voor een!  Een Cognac van, jawel 70 jaar oud! Gelimiteerd op 180 flessen…

Het is een Petite Champagne van om en bij de 70 jaar oud, met 41,9° alcohol.

Heerlijk zacht, en een quasi unieke fles… die zeker in het rijtje past.

 

De geschiedenis van de fles:

Voordat hij Denise ontmoette werkte Paul Lamaure in een bank in Cognac . In 1941 trouwde het paar en hij begon met zijn vrouw en haar ouders te werken op hun terrein in Julienne. Drie generaties van haar voorouders hadden vijf hectare wijnstokken en een alambic van vier hectoliter aan hen overgedragen.  Onder leiding van Paul zouden de wijngaarde uitgroeien tot twintig hectare in Petite Champagne en Fins Bois.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog bleef Paul een van de grote huizen bevoorraden.  In 1947 besloot hij zijn eigen cognac en pineau te bottelen onder zijn merk, “La Grange”. du Bois ”, de plaatsnaam van hun huis. Hij sloeg toen zijn eerste cognac in.  Hiervan werd een deel dit jaar (2020) verkocht.

Zeventig procent van deze blend is afkomstig van dame-jeannes die uitsluitend cognacs bevatten uit het derde jaar dat hij eaux-de-vie opzij zette. Het werd gedistilleerd in de 4hl hout- en houtskoolverbrandende, negentiende-eeuwse alambic die nog steeds op het terrein staat. Onvermengd bleven ze meer dan zes decennia in vaten in een oude, vochtige kelder. Pas daarna werden ze verder bewaard in glas. Elisabeth, de tweede dochter van Paul en Denise, vond ze in 2011.  Helaas waren ze toen onder de 40% alcohol. Ze begon de flessen te mengen. De overige 30% stamt uit de vroege jaren 80, toen ze weer aan het werk was op het terrein.

Door de kracht van zijn karakter, en de schoonheid van zijn eaux-de-vie, kon Paul zijn merk opbouwen met veel enthousiaste connaisseurs uit heel Frankrijk. Toen Elisabeth bij hem kwam, in 1982, bracht ze haar liefde voor reizen, en dus exportmarkten, met zich mee. Gesteund door zijn vrouw, Denise, en zijn kinderen, Philippe en Elisabeth, zette Paul zijn wijngaarden en productie voort.

In de loop der jaren verwierf Paul vijftien hectare meer en nog eens een twintig hectoliter alambic. Door de jaren heen bleef hij de boekhoudkundige kennis die hij als jonge man had opgedaan gebruiken om zijn boekhouding en voorraden eaux-de-vie op orde te houden.  Hij werd 85ste jaar en overleed in 1997. Een deel van de wijngaarden werd toen verkocht, maar Elisabeth bleef mensen van heinde en verre verwelkomen in haar kelders. Ze behield haar aandeel in de wijngaarden en cognacvoorraden tot op de dag van vandaag.  Helaas is er nu niemand om het over te nemen.  De laatste cognac van La Grange du Bois in deze flessen. Klaar voor u om een stukje echte Cognacgeschiedenis te proeven.

Le Cognac de Paul is gebotteld op 2 oktober 2020 in 180 genummerde flessen.

 

Andere flessen uit de L’Esprit de famille reeks die nog te koop zijn:

 

 

Extra informatie

Gewicht 1 kg
Druif

Ugni Blanc

Inhoud

50 cL

Land

Frankrijk

Percentage alcohol

41,9

Merk

Jean-Luc Pasquet