Whisky Roborel de Climens – Finition Grenache
De Franse whisky Roborel de Climens – Finition Grenache kom uit St-Emilion! Een wijnstad bij uitstek, maar r wordt dus ook whisky gemaakt.
Deze Single Malt heeft een dubbele rijping gehad. Eerst 30 maanden in Franse eiken vaten (20% nieuw + 80% gebruikt). Daarna nog een tweede rijping van 16 maanden in ex-Banyuls vaten. De afwerkingsvaten hebben vooraf uitsluitend rode Banyuls bevat. Banyuls is gemaakt van 100% Grenache Noir en komen van het huis ‘Coume Del Mas‘. De producent maakt wel vaker gebruik van wijnvaten om zijn whiskies te finishen. Daarbij is het noit ene geheim van waar de vaten komen. Die transparantie is eerder zeldzaam, maar wel een meerwaarde vind ik.
De whisky is pittig qua alcohol, maar die passeert op een zeer aangename manier. 50,20% is voor een getrainde spirits-drinker geen probleem als het mooi versmolten is zoals hier.
De Grenache die ooit in het vat gezeten heeft geeft deze whisky een extra interessante smaaktoets.
Een woordje over Grenache
De Grenache Noir is een echte mediterrane druivensoort, oorspronkelijk afkomstig uit Spanje. In de loop van de middeleeuwen is de druif naar Frankrijk gebracht. Het zou geïntroduceerd zijn door pelgrims die terugkeerden van Santiago-de-Compostella. Vandaag de dag is het de op een na meest geplante druivensoort na Merlot in Frankrijk. Grenache staat aangeplant op meer dan 100.000 hectare. Grenache is voornamelijk te vinden in het zuiden van het land. In de Languedoc-Roussillon, in de Rhônevallei en in de Provence. In Roussillon wordt de Grenache ook gebruikt voor de productie van zoete wijnen, met name in de AOC Banyuls. Maar ook de versterkte wijn van Rasteau is 100% Grenache. Vaak hebben de wijnen een getaande en donkerdere kleur. Ontwikkelen deze wijnen aroma’s van gedroogd fruit, koffie en cacao. Na verloop van tijd komen er tonen van honing en noten naar voren.
Andere whiskies van het merk in ons gamma:
Aymeric is gespecialiseerd in het rijpen van whisky op wijnvaten. Klik HIER om te zien welke whisky’s we nog van hem in het gamma hebben.
