Whisky Roborel de Climens Finition Sémillon

De whisky Roborel de Climens Finition Sémillon is het resultaat van een dubbele rijping. Eerst onderging deze Single Malt eerst een eerste rijping in Franse eiken vaten (20% nieuw + 80% gebrand).  Daarna werd er nog 6-12 maanden gefinished op vaten waar eerder zoete wijn heeft in gezeten.

De vaten die exclusief Sémillon bevatten zijn afkomstig van het Château Doisy-Daëne, een Grand cru Classé uit Sauternes-Barsac.

De finish op het Sémillon vat geeft een extra toets aan de whisky. Het is een ietwat zoete toets, uiteraard, maar zeker niet overdreven. Verder heeft de whisky een alcoholpercentage van 46%.  Iets hoger dan de minimale 40%.  Die 6% extra maakt het allemaal net iets spannender.  Alcohol is je aromadrager in het geheel.  De 6% extra geeft echt een meerwaarde aan deze fles.

Het huis

Het huis Roborel de Climens is gevestigd in het wijndorp St-Emilion.  Aymeric is gespecialiseerd in het afrijpen van Whisky op wijnvaten.  We hebben nog andere whiskies in het gamma. Check de hele lijst HIER.