Jean-Luc Pasquet L'Organic 04 Cognac Brandy & Cognac
Jean Luc Pasquet heeft zijn wijngaarden in Bellevigne, Grande Champagne.
De 04 is een basis cognac met toch wel een mooie body en een vrij complex aroma. Een beetje scherp, maar niet storend.
Hij is een voortrekker van BIO binnen de kleine Cognac-gemeenschap. Als een van de enige zet hij bij zijn ‘Organic’ gamma jaartallen op de flessen in plaats van de weinig zeggende klassieke ouderdomsaanduidingen.
De 04 is een jonge cognac die eigenlijk al de leeftijd van een klassieke VSOP heeft. Zoals gebruikelijk binnen de kleinere producenten ligt de lat sowieso hoger dan wettelijk toegelaten. VSOP staat in dit geval niet op de fles, maar technisch gezien zou het kunnen.
Een ideale foodpairing hier zijn oesters met diepgevroren 04…. echt de moeite om te proberen! U zal scoren bij de vrienden.
Dit alles in een aantrekkelijke, jeugdige fles. Een gamma dat niet zal misstaan in jou collectie!
40° Vol - 700ml